Bontà divina!!!!
La cosa che mi stupisce è che negli anni vissuti in USA non avevo mai provato questo biscotto, forse la sua forma non perfetta, o le sue incrinature non mi davano molta fiducia...ma il fatto è che dopo anni di rientro dall'America, ho deciso di provare... e sono quasi svenuta dalla bontà di questi piccoli tondini irregolari.
Il loro sapore è divino, è un misto tra fudge e brownie, morbido dentro e con una leggera crosta fuori, lasciando un retro gusto delizioso di cioccolata fondente.
Non potevo assolutamente non aggiungerli alla mia lista dei biscotti natalizi!!!!
E siccome è Natale....vi regalo con molto piacere la ricetta di queste delizie!!
CHOCOLATE CRACK COOKIES!!!!
225 gr di cioccolato fondente
115gr di burro non salato a temperatura ambiente
1 1/2 tazza di zucchero di canna
2 cucchiaio da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaio da tè di sale
2 uova grandi
11/2 cucchiaio da tè di vanilla
1/2 tazza di cacao in polvere
1/4 tazza di latte intero
11/4 tazza di farina
Con la "Kapa" inserita nella planetaria mischiare il burro morbido, lo zucchero il lievito e il sale.
Dopo aver mischiato bene, aggiungere successivamente uno dopo l'altro le uova, poi la vaniglia, il cioccolato sciolto, il latte e per ultimo la farina.
Non è necessario mischiare troppo, per non incorporare troppa aria nei biscotti.
Dividere l'impasto in tre parti ed chiudere ognuna con della plastica, lasciandole riposare in frigo per almeno 1 ora.
Prendere una delle parti e fare delle palline non troppo grandi e NON schiacciare, perchè durante la cottura tendono ad allargarsi, passarle quindi prima nello zucchero normale e poi in quello a velo. Mettere in un teglia con della carta da forno, lasciando parecchio spazio tra le palline, e infornare a 180° C, per circa 10 minuti.
Ripetere, la stessa cosa con le restanti altri due parti che sono in frigo.
Attenzione, non cuocere troppo per non far diventare duri i biscotti.
BUON NATALE A TUTTI!!!!!!!
