giovedì 30 gennaio 2014

Fashion Cake

Il post di oggi è dedicato a tutte le donne fashion !!!!!!!!




mercoledì 29 gennaio 2014

Mini Cakes

Avete già visto quelle miniature di torte nei matrimoni in tv??? o siete già stati in qualche matrimonio nel quale il segna posto erano delle tortine???? o avete già avuto delle tortine come bomboniere ?????  no? ma di sicuro le avete già viste nel buffet dei dolci o nella tavola dei confetti!!!!!

Bene, queste tortine si trovano nelle varie dimensioni,  a volte farcite, altre volte semplicemente un marble cake (ciambellone alla vanilla/cioccolato), ad uno o due piani, e qualche volta anche finta ( polistirolo all'interno), giusto per decorare il tavolo.

Qui, ho postato alcuni esempi di minicake, con diametro di 7cm.....ideale per bomboniera!!!!!






lunedì 27 gennaio 2014

CHRISTMAS COOKIES TREE

lo so,  vi starete chiedendo...il natale è già passato o no??? si, è già passato, ma ci sono alcune cose che vale la pena pubblicare....anche se in ritardo!!!!

Dato che quest'anno ho deciso di puntare molto sui biscotti, cercherò di postare qui le mie migliori idee....anche se sono già passate!!!

Nell'ultimo natale, la mia proposta era l'albero di natale, e vi dico che è un'idea carinissima, tanto per decorare la tavola, ma anche per regalare, o portare a casa dei amici la sera di natale, come ho fatto io....e vi confesso che è stato un successone!!!!

Il segreto???? molti biscotti nelle varie dimensioni...... e decorazioni, a piacere!!!!!!



domenica 26 gennaio 2014

CHEF PASTRY CAKE!!!!

Una cosa è certa.... nelle torte per i bambini non c'è limite alla fantasia!!!!! vanno dai colori forti e radianti, ai toni pastello e delicati!!! da i temi divertenti, a quelli più fantasiosi, e cosi via.... quello che vale, è farli divertire nel momento del taglio della torta!!!!!



KITCHEN CUPCAKES!!!!!

In questo periodo sono in vena di cupcakes.... forse perche sono delicati, forse perché sono così piccoli che  praticamente si mangiano in un boccone, o forse perché  mi piace farli e basta!!!!

Potrei passare ore qui a scrivere sui cupcakes,  ma penso che una unica fotografia sia il sufficiente per trasmettere l'anima del dolce.

Questi piccoli gioielli sono stati fatti alcuni di banana e cannella (una ricetta di Betty Crocker che ho trovato sulla net), e altri alla vanilla, farciti con la crema pasticciera.





CIRCUS CAKE

Nel post precedente vi ho fatto vedere i cupcakes nel tema di circo.....ma non poteva mancare la torta!!!!!!

A forma di tendone, questa torta è stata realizata con il Pan di Spagna al cioccolato e farcita con ganasce al cioccolato e composta di lampone. Il Pan di Spagna al cioccolato è molto più compatto, e quindi ci permette di lavorare meglio,  principalmente con forme particolari. In questa maniera le torte vengono senza difetti!!!




venerdì 24 gennaio 2014

CIRCUS CUPCAKES


Il post di oggi è su cupcakes.... e il tema ....sono i bambini!!!! amo tutto quello che è GLAMOUR,  tutto che è elegante e raffinato, ma per i bambini ci vuole colore, alegria e  felicità!!!! perciò ho deciso di postare i "CIRCUS CUPCAKES"
Questi cupcakes sono fatti di cioccolato, con una farcittura all'interno di ganasce al cioccolato, ma si possono farcire a piacere!!! Le decorazioni?????? i nostri eroi del circo!!!!!!!




  





domenica 19 gennaio 2014

ELEGANT COOKIES

Rimanendo sempre nel tema dei biscotti.... questi WHITE COOKIES  sono sempre fatti con della pasta frolla francese, con una semplice decorazione in glassa di zucchero.

Il bello di questi biscotti, è che ci si può sbizzarrire nella decorazione!!!!


sabato 18 gennaio 2014

WHITE WEDDING COOKIES

Nel post di prima vi ho fatto vedere un modello di biscotto per matrimonio nel colore nero. Qui la proposta è in bianco e oro, con fiori nel colore pesca. Tenue, elegante e sobrio....nonostante l'oro.




giovedì 16 gennaio 2014

BLACK WEDDING COOKIES



Il mio   progetto di oggi sono i biscotti!!!! biscotti per ogni occasione...matrimoni, battesimi, compleanni, pasqua, nascita, ecc....poi dietro a questi piccoli e delicati sfizi c'è un mondo. E' vero, mi direte che dietro ad ogni cosa c'è un mondo, e che se non esploriamo rimaniamo sempre all'oscuro. E' vero anche che la maggior parte di noi cerca di esplorare solo le cose che interessano a se stessi, e quindi non sanno molto di quello che gira intorno. Io sono una di questa persone. Vado solo dove ho degli interesse e piacere. Forse è sbagliato questo mio ragionamento, ma penso che se si fà quello che ci piace lo faremo bene e cercheremo di imparare e migliorare sempre di più. Almeno questo è quello che cerco di insegnare a i miei figli!!!

Bene, tornando a i biscotti... li amo.... amo le forme, i sapori, i colori, le tipologie, insomma, amo tutte quelle piccolezze croccanti appena uscite dal forno, ancora caldi.... in una giornata di freddo con una bella tazza di tè.....gnamm, mi viene l'acquolina in bocca solo a pensarci!!!

Ultimamente, il TREND nel mondo dolciario, è "HAUTE COUTURE", che significa letteralmente "alto cucito", che indica, disegnare  personalizzare, e realizzare  abiti di alta moda. Ma che c'entra con i dolci, mi starete chiedendo?? Anche i dolci vengono disegnati, personalizzati e realizzati per ogni occasione,  e nel nuovo  mondo dello zucchero, queste piccolezze vengono fatte tutto a mano una per una, senza aiuto delle macchina.... và bene, usiamo la planetaria e il forno, ma questo è tutto!!!  poi il resto sta della creatività e fantasia di ognuno.

Qui vi faccio vedere un'esempio di biscotto per il matrimonio. Questo biscotto a forma di tortina si può usare come bomboniera, segna posto, ringraziamento o perche no.... "invito alle nozze"!!!! originale vero????

Ho usato il nero perché lo trovo elegante, e poi l'oro.... più glamour di cosi, non si può!!!!

In questa foto ho postato un biscotto, fatto con una pasta frolla francese, farcita di ganasce al cioccolato bianco e decorato con pasta di zucchero.








mercoledì 15 gennaio 2014

TEDDY BEAR



Teddy Bear è un classico nelle feste di battesimo, sia per i maschietti che per le femminucce. I colori variano tra il bianco, beige, tortora, marrone chiaro ed alcuni si azzardano anche a farli grigi (che ben venga la creatività). Da evitare i colori forti, per non far perdere quella dolcezza che il pupazzetto trasmette.

In questa torta, l'orsetto è di un tortora molto tenue, e tutte le decorazioni di un celestino chiaro chiaro, che quasi si confonde con il bianco.

I oggettini che decorano la torta  sono tutti elementi fatti in pasta di zucchero (modelling paste)  e che riguardano il fanciullo, "biberon", "ciucci", "scarpine", "sonaglio", ecc, il tutto dedicato alla dolcezza dell'evento.

Nonostante la torta in questo contesto rappresenta un aspetto puro, all'interno è l'opposto. Su richiesta della "neo mamma", la torta è stata fatta al cioccoltao scuro, con una farcitura di ganasce al cioccolato fondente ed una farcitura di marmellata all'arancio che ricorda la sacker. Eh sì..., il contrasto del chiaro e delicato all'esterno con il nero forte dell'interno è molto piacevole nel taglio della torta, anche se io non amo tutte quelle bricioline scure che cascano sopra la torta, ma lì, entra la bravura di chi taglia la torta, e vi assicuro, che NON sempre sono brava, principalmente quando ho fretta di tagliare!!!!!